U loncu voda polako proključava, a para podseća na jutro. Pileća čorba nikad se ne pravi iz žurbe. Ona zahteva vreme i tišinu, jer sve u njoj mora da se smiri — voda, meso, povrće, pa na kraju i onaj koji kuva. U svakoj kući postoji njen miris, ali u svakoj je drugačiji. Negde više …
U svakoj kući postoji jelo koje označi kraj dana, ono koje okuplja ljude za stolom bez poziva. U većini domova, to je musaka. Jednostavna, slojevita, topla — miris koji izađe iz rerne dovoljan je da se svi okupe u tišini, čekajući da se iseče prvi komad. Musaka nije samo složenac od krompira i mesa. To …
Postoje kolači koji izgledaju raskošno, a prave se lako kao doručak. Schoko-Bons kolač je upravo takav — nežan, kremast i bogat ukusom, a spreman za svega petnaestak minuta. I ono najlepše: ne peče se, ne traži rernu ni puno prljavih sudova, samo malo strpljenja dok se ohladi. U ovom kolaču se spajaju tri stvari koje …
Postoje kolači koji te osvoje mirisom već dok su u rerni. Kokos kocke su ta vrsta kolača. Jednostavne, bele, mekane i mirisne, podsećaju na sneg i na sve ono toplo što dolazi uz njega – na praznike, detinjstvo i kuhinju u kojoj se uvek nešto dešava. Kokos kocke su toliko nežne da ih je teško …
Kolači sa jogurtom uvek imaju neku posebnu mekoću. Nisu zahtevni, ne traže mnogo posuđa ni vremena, a svaki put ispadaju jednako dobro. Kad se spoje jogurt i kakao, dobije se onaj miris i ukus domaće kuhinje koji uvek greje. To je onaj tip kolača koji praviš kada ti treba nešto jednostavno, bez komplikacija, ali s …
U svakoj staroj svesci s receptima postoji jedno ime koje se uvek podvlači crvenom olovkom — “čupavci”. To su oni kolači koji nestanu brže nego što se ohlade. Nema mnogo filozofije: biskvit koji se topi u ustima, čokoladni preliv i sloj kokosa koji škripi pod zubima. Sve što podseća na praznike, na bakinu kuhinju i …
Miris jabuka i cimeta uvek nekako prizove tišinu popodneva. Onu toplu, mirnu tišinu koja nastane kad se iz kuhinje širi para iz pećnice, a cela kuća diše istim ritmom. Takav mir može da stvori samo starinski kolač sa jabukama. Nije mu potrebna posebna dekoracija, nema glazuru ni skupe sastojke. Sve što ima jeste jednostavnost i …
Postoje kolači koji se prave lako, ali izgledaju kao da ih je pravio profesionalni poslastičar. Jedan od njih je i Bounty rolat bez pečenja – desert koji spaja bogatstvo čokolade i egzotičnu svežinu kokosa. Inspirisan poznatim Bounty čokoladicama, ovaj kolač donosi isti onaj užitak, ali u domaćoj, još kremastijoj i mirisnijoj verziji. Za razliku od …
Postoje kolači koji zahtevaju sate pripreme, posebne sastojke i pažljivo praćenje svake sekunde. A postoje i oni jednostavni, koji iznenade svojom lakoćom i ukusom — a baš takav je Kolač 12 kašika. Starinski, jednostavan i neodoljiv, pravi se od sastojaka koje svaka kuća ima, bez miksera, bez komplikacija i bez stresa. Sve se meri kašikom, …
Postoje torte koje su lepe, ali jednostavne, i postoje one koje se pamte. Rapsodija torta pripada toj drugoj kategoriji – raskošna, kremasta i bogata ukusima, prava simfonija čokolade, oraha i lešnika. Ime joj savršeno pristaje jer svaka kašičica donosi novi sloj ukusa, baš kao muzička rapsodija koja diže raspoloženje i ostavlja trag. Zašto je Rapsodija …